1、白果煮好后吃不完，最好放在冰箱里冷藏，也最多1到2天，不要超过三天，容易变质的。
2、白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
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